酱爪子卤菜技术培训虎皮凤爪

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虎皮凤爪也称“鸡掌-凤足”。多皮、筋，胶质大。它是辛辣老汤卤制、常用于煮汤，也宜于卤、炸、酱、泡。选质地肥厚的还可煮熟后进行油炸再泡发调味，它脆嫩可口。在美食家的菜谱上把它称做虎皮凤爪，鸡爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，培训卤菜胶原蛋白和钙质，多吃不但能有益健康，同时具有美容功效。
“利润分析”
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地点;皖;芜湖无为无城镇城北社区花园08#（无为县兴业卤菜公司）