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卤蔬菜 以家庭和熟食店经营的菜品，时令蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开后小火浸煮，使蔬菜入味，卤蔬菜培训 卤蔬菜口味培训便成为香浓味美的菜品。属于一般熟制品，它突出原料原有的口味、色泽，调味品主要用盐和少量酱油，以其原有的色、香、味为主。卤蔬菜"热做冷吃"，口味鲜香。调好的卤汁可长期使用，而且越陈越香。
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