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“我们这个桂花鸭,制作过程与众不同,首先在饲养方面,它要选择比较适合的环境,山清水秀,然后还有个饲养的过程,时间,都有明确的规定,宰杀过以后的重量,一般控制在三斤四两左右大小,而且要求它没有破损-瘀血-斑疖,它在培训桂花鸭 加盟桂花鸭新品制作上面要求很高,它一定要用热盐炒的那个花椒盐,热盐擦,还有规定的时间,腌制两个小时然后要在老卤里面,浸泡两小时,还要拿起来挂,吹,然后再过卤。”
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培训地点;皖;无为无城镇城北社区花园八号 (兴业熟食单位)
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