宋代，南京城盛行用鸭配菜，并有“无鸭不成席”之说。成为宴席上不可缺少的名菜。后来，烤鸭原先产于南京，它的加盟盐水鸭 盐水鸭培训多少钱烹饪技艺随着明都的迁移而传到北京。还有大大小小许多专门制作盐水鸭的熟食店遍布南京的大街小巷。
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