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叫化鸡密制卤菜投资竹筒鸡配方

发表时间:2017/11/20  来源:兴业竹筒鸡  浏览次数:6834  
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 兴业竹筒鸡叫化鸡 传统的产品,话说当年乾隆微服私访江南,流落街头.一次,一叫化拾到一只鸡,苦无炊具,无奈,宰杀去脏后,带毛糊着泥,放入柴火堆中烘烤熟后敲去泥壳,鸡毛随壳而脱,卤菜配方香气四溢.困惑交加的乾隆馋得直流口水,叫化见他可怜,便与他分享,它是由大料、广木香、甘草等几十种名贵中草药组合的卤料袋加工的产品。后称为“叫化鸡”。乾隆回宫后还是不忘叫化子鸡的浓香美味密制叫化鸡秘方,于是让御厨加入多种中药调料后如法制作,终成为宫中人吃人爱的一道美食。叫化鸡因皮色金黄,
竹筒鸡,云南哈尼族的传统名吃。利用竹筒烹饪,历史久远。时至当代叫化鸡投资,云南的各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统方法,这与满山的翠竹有关,又与竹筒烹调的食物清香可口有关,哈尼族的竹筒鸡企业就是一例。云南哈尼族的竹筒鸡既有鸡肉之鲜甜,它是由八角、香叶、罗汉果等等多种香料组合成料包做的产品。又有青竹之清香,滋嫩软糯密制竹筒鸡秘方,制法独特,古老朴实。
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