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纯中药熟食培训烤鸭技术

发表时间:2017/6/23 8:00:03  来源:兴业烤鸭  浏览次数:1639  
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 兴业烤鸭    如今的烤鸭市场上已经不再是简单的焖炉鸭子了,其主打“北京烤鸭”“桂花烤鸭”“啤酒烤鸭”“脆皮烤鸭”等系列烤鸭,而其中“桂花烤鸭”是这些鸭子中最上乘之作。,是烤香老汤卤制它是在鸭坯烤制前,将多种蔬菜进行脱油、熟食技术培训入味调配成蔬菜汁,然后将其灌入鸭膛内,再放入鸭炉,形成外烤内煮之势,使烤鸭充分吸收菜汁的香气及营养,整只烤鸭从里到外充满蔬香,并达到酸碱平衡的效果。
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