咸水鸭的做法学习卤菜技术方法

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,,,很多做卤菜的时候,香味不足,口味不好,或者感受到学咸水鸭技术一点点卤香,那这卤料和网方（网上看到的某某卤大师的卤方及某某高手秘方,还说几代人祖传秘方）有什么区别呢~~~？很多开卤店的卤家自己配不好,跑到香料市场去叫卖料的经营者抓一付卤药,装的很像高手,乱配一气.
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