如何做熟食技术培训熏肉
熏肉无意中遇到一位老中医,谈起做熟食生意,老中医说"要使煮肉够味儿,应该这么做,保你生意世代兴盛。"随后,老中医交给一张纸单,上面列了十几味中药香料。按老中医的草药如何做熟食如法炮制,煮出的肉果然芳香四溢,从此远近闻名。因为经营量太大,为了便于保存,是熏香老汤卤制又采取熏烤方法,这样使得熟肉的风味更加别具风味。配上用煮肉汤调味,二者浑然一体,顾客交口称赞。
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