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据说南京咸水鸭已有几百年历史,制作时间以农历八九月桂花开时为最好,所以也称桂花鸭。江苏是产鸭大省,所以常有美味的鸭料理。它是盐水老汤卤制、鸭子可以清肺解热、滋阴补血,是适合全家的养生佳品培训盐水鸡。每家做的咸水鸭都带着自家独特的风格,比如可以添加桂花或者柠檬片等,让传统咸水鸭的口味更丰富。
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